Un jardin de baies à proximité des jardins maraîchers.
 
1,9 hectares de cultures de céréales intercalées par des bandes fleuries, dont une jachère florale.
 
Une forêt comestible de 1000m2 composé de fruits à coques, des fixateurs d’azote, d’arbres à épices et fruits atypiques qui rentrent dans les préparations de transformation et la "pharmacie du jardin".
 
Des haies tampon et défensive et une haie fourragère avec comme fonction d’être des espaces refuge et nourricier des petits troupeaux de ruminants et des lieux pour la biodiversité.
 
Une zone de maraîchage où nous produisons des légumes diversifiés sur des petites surfaces dans le but de les transformer en délicieuse recette pour une consommation locale ou, à terme, sur place.
 
Plus de 2000m2 de plantes médicinales et aromatiques. Nous utilisons les récoltes pour le séchage en tisanes et pour agrémenter nos recettes.
 
Un verger composé de 71 hautes tiges sur 7000m2 comprenant 61 essences différentes.
 
1,6 hectares de pâturages.