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Salade de poireaux et betterave
(Pour 4 personnes)
Ingrédients
1 belle betterave rouge cuite
Préparation
Otez la peau de la betterave et coupez le légume en dés. Nettoyez et partagez les poireaux dans le sens de la longueur. Lavez et essuyez-les dans un linge avant de les couper en rondelles. Cuire 15 min. à la vapeur. Laissez refroidir. Versez dans un saladier les poireaux et la betterave. Dans un bol, mélangez la moutarde et le vinaigre avec les noix hachées. Ajoutez les 2 huiles. Salez, poivrez et mélangez à nouveau puis versez sur la salade.
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