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Pommes de terre Amandine à l'ail
(Pour 4 personnes)
Ingrédients 800 g d'Amandines
2 c.à s. de beurre fondu
2,5 gousses d'ail
1 c.à s. de persil finement haché
sel, poivre
15 olives noires
1 petit poivron.
Préparation Nettoyez les Amandines à l'eau courante, chauffez le beurre fondu dans une poêle et dorez les pommes de terre à feu doux, en remuant souvent. Lorsqu'elles sont tendres, (constatez en piquant dedans avec un couteau pointu) ajoutez l'ail et le persil hachés. Laissez dorer encore quelques minutes sans que l'ail ne brunisse. Salez et poivrez. Ajoutez et étuvez rapidement les olives et le poivron grossièrement hachés, puis servir.
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